Tapa Vegetariana

Cuinem les albergínies al forn i les netegem i triturar amb formatge fresc per fer un mousse.(un cop fet ho aparten per la preparació)

Ara passem a fer un plat Libanès que s’anomena Tabule que es fa amb pebrot verd, vermell i groc, cogombre i menta i el barregem amb quinoa i suc de Lima, un cop fet ho aparten.

Passem a muntar el plat sobre una cullereta d’aperitiu i posem el Tabule i a sobre el mus d’albergínia.

I posem l’Anxova de L’Escala i la banyem amb una melmelada de pebrot.

Bon Profit i Bona Ruta

HORARI DE LA TAPA

CADA DIA,EXCEPTE ELS DIUMENGES DE LES 12:00 A LES 16:00H